15 loại thực phẩm theo mùa giúp kiểm soát bệnh viêm khớp dạng thấp

Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe, đặc biệt đối với những người mắc viêm khớp dạng thấp. Một chế độ ăn khoa học và cân đối có thể giúp giảm triệu chứng và ngăn chặn sự tiến triển của bệnh, đồng thời hỗ trợ quá trình điều trị. Dưới đây là 15 loại thực phẩm tốt cho viêm khớp dạng thấp theo mùa mà bệnh nhân có thể tham khảo và bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày.

1. Chế độ ăn uống đóng vai trò như thế nào đối với viêm khớp dạng thấp

Viêm khớp dạng thấp là một tình trạng mãn tính trong đó hệ thống miễn dịch tấn công nhầm vào các mô, gây viêm và đau khớp và đôi khi đau khắp cơ thể. Kiểm soát tình trạng viêm nhiễm là một phần quan trọng đối với bệnh viêm khớp dạng thấp (RA).

Thuốc có sẵn để quản lý viêm khớp dạng thấp, nhưng lựa chọn chế độ ăn uống cũng đóng một vai trò quan trọng đối với người bệnh.
Thực phẩm nguyên chất, đặc biệt là thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật như rau, trái cây, đậu, quả hạch và hạt... giúp cung cấp vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật có lợi cho sức khỏe của người viêm khớp, viêm khớp dạng thấp.
Nhiều loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật còn có chức năng như chất chống oxy hóa trong cơ thể có thể giúp kiểm soát chứng viêm và hỗ trợ sức khỏe tổng thể.
Chất chống oxy hóa giúp bảo vệ chống lại gốc tự do, từ đó giúp ức chế tổn thương tế bào và giúp giảm viêm, điều này đặc biệt hữu ích trong điều trị viêm khớp dạng thấp.
Một nghiên đã chỉ ra rằng, đối với những người bị viêm khớp dạng thấp, chế độ ăn nhiều chất chống oxy hóa có thể giúp giảm viêm, cải thiện các triệu chứng của bệnh, làm chậm tiến triển của bệnh.
Các thực phẩm giàu chất chống oxy hóa như: các loại hoa quả rau, các loại đậu, quả hạch, các loại hạt, các loại ngũ cốc, dầu oliu...

2. Cách chọn thực phẩm cho bệnh nhân viêm khớp dạng thấp

Khi lựa chọn thực phẩm cho bệnh nhân viêm khớp dạng thấp thì nên:

Kết hợp các loại thực phẩm nhiều màu sắc vào thực đơn bữa ăn của bạn để giữ sức khỏe và giảm các triệu chứng viêm khớp dạng thấp.
Ăn thực phẩm nguyên chất, chưa qua chế biến sẽ tốt cho sức khỏe tổng thể và có thể giúp kiểm soát tình trạng viêm nhiễm.
Trái cây và rau quả theo mùa thường rẻ hơn và bổ dưỡng hơn so với các sản phẩm nhập khẩu trái mùa.

3. Lợi ích của lựa chọn thực phẩm ăn theo mùa

Khi mua rau củ quả thì bạn hãy tìm những thứ đang trong mùa và tập trung vào các sản phẩm của địa phương. Việc ăn thực phẩm theo mùa thường đem lại nhiều lợi ích như:

Có giá hợp lý hơn.
Mức độ dinh dưỡng cao hơn do thời gian bảo quản ngắn hơn.
Thực phẩm có nhiều khả năng được chín tự nhiên hơn vì chúng không phải di chuyển quá xa.

4. 15 loại thực phẩm theo mùa giúp kiểm soát bệnh viêm khớp dạng thấp

4.1. Rau củ quả tốt cho sức khỏe mùa xuân

Bông cải xanh: Cung cấp vitamin K, vitamin C, sulforaphane, canxi, giúp bổ sung chất dinh dưỡng cho hệ miễn dịch và giảm viêm.
Cải rổ: Rau lá sẫm màu, giàu vitamin, chất dinh dưỡng và khoáng chất.
Hành tây: Chứa các hợp chất chống oxy hóa và chống viêm, giúp giảm cholesterol và bảo vệ gan.
Dâu tây: Chứa folate, vitamin C, anthocyanin và chất chống oxy hóa, giúp giảm viêm khớp.

4.2. Quả mọng hữu ích mùa hè

Dâu đen (quả mâm xôi): Chứa Anthocyanin – chất chống oxy hóa bảo vệ khỏi các bệnh mãn tính liên quan đến viêm.
Quả việt quất: Chứa anthocyanins, có lợi cho viêm khớp dạng thấp.
Anh đào: Chứa anthocyanin, vitamin C và kali, rất tốt cho bệnh nhân viêm khớp.
Dưa hấu: Chứa carotene – chất chống oxy hóa, giúp giảm triệu chứng viêm khớp.

4.3. Trái cây và rau mùa thu

Tỏi: Giúp giảm viêm, có hợp chất thiacremonone có tác dụng chống viêm và giảm viêm khớp.
Củ cải đường: Chứa chất chống oxy hóa, giúp giảm viêm khớp, ung thư và bệnh tim mạch.
Khoai lang: Chứa chất chống oxy hóa như vitamin C và beta-carotene, cũng như chất xơ.
Rau bina: Chứa nhiều chất dinh dưỡng như folate, vitamin A, vitamin K1, magie, canxi.

4.4. Rau củ quả mùa đông

Cải xoăn: Chứa nhiều chất dinh dưỡng và giúp giảm viêm như vitamin K1, vitamin C, kali, magie và canxi.
Cam quýt: Chứa nhiều vitamin C, có ích cho khớp và hệ thống miễn dịch.
Bí mùa đông: Chứa chất xơ và các hợp chất thực vật chống viêm như carotenoid, giúp giảm viêm khớp.
Bắp cải Brucxen: Chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin K1, vitamin C, chất xơ, folate.

5. Một số lưu ý trong chế độ ăn uống đối với bệnh nhân viêm khớp

Chế độ ăn uống đóng vai trò hết sức quan trọng đối với mỗi người và đặc biệt là đối với những bệnh nhân viêm khớp. Vì thế, người bệnh cần lưu ý một số vấn đề dưới đây khi bổ sung các loại thực phẩm, đó là:

Ăn các loại trái cây và rau quả thường xuyên sẽ rất có nhiều lợi ích sức khỏe tổng thể. Đối với những người bị viêm khớp dạng thấp, chúng có thể giúp chống viêm trong cơ thể.
Cố gắng ăn một vài bát trái cây và rau quả mỗi ngày. Nên chọn sản phẩm đúng mùa để tối đa hóa giá trị dinh dưỡng.
Nếu nhà trồng được thì tốt nhưng nếu phải mua các loại rau củ quả thì bạn nên lựa chọn mua tại các địa chỉ có uy tín để đảm bảo an toàn, không có thuốc trừ sâu. Bên cạnh đó, bạn nên lựa chọn mua hàng tươi để bảo quản được lâu hơn.
Bạn có thể bảo quản thực phẩm trong ngăn mát hoặc ngăn đá tủ lạnh tùy vào từng loại thực phẩm nhưng hãy đảm bảo là không dùng thực phẩm bảo quản trong tủ lạnh lâu ngày sẽ không tốt cho sức khỏe.
Ăn trái cây và rau quả có thể giúp giảm viêm nhưng người bệnh cũng cần các biện pháp can thiệp của y tế để kiểm soát tình trạng viêm khớp dạng thấp của mình.
Người bệnh nên nói chuyện với bác sĩ về một kế hoạch điều trị thích hợp và bất kỳ thay đổi nào chế độ ăn uống của bạn.

Trên đây là những loại thực phẩm theo mùa giúp kiểm soát bệnh viêm khớp, viêm khớp dạng thấp mà mọi người có thể tham khảo. Hy vọng qua bài viết này thì mọi người cũng đã biết được bị viêm khớp ăn gì và kiêng ăn gì. Để từ đó có chế độ ăn uống phù hợp giúp kiểm soát bệnh tốt hơn.