Lợi ích của đậu bắp đối với bệnh tiểu đường

01/08/2019 15:39 PM

Đậu bắp là gì?

Đậu bắp, còn được gọi là đậu ngón tay “ngón tay phụ nữ”, đậu ngón tay là một loài thực vật có hoa màu xanh lá cây. Đậu bắp thuộc cùng họ thực vật với cây dâm bụt và bông. Thuật ngữ “đậu bắp” nghiêm trọng nhất để chỉ các hạt giống ăn được của cây. Đậu bắp từ lâu đã được ưa chuộng như một loại thực phẩm dành cho người có ý thức về sức khỏe, Nó chứa: kali, vitamin B, vitamin C,  axít folic, canxi.

Đậu bắp
Đậu bắp

Nó có hàm lượng calo thấp và có hàm lượng chất xơ cao. Gần đây, một lợi ích mới của việc bao gồm đậu bắp trong chế độ ăn uống của bạn đang được xem xét. Đậu bắp đã được đề nghị để giúp quản lý lượng đường trong máu trong trường hợp loại 1, loại 2 và tiểu đường thai kỳ. Tỷ lệ chẩn đoán bệnh tiểu đường chỉ có tăng lên theo thời gian, theo Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh. Phán quyết đưa ra liệu đậu bắp có thể được sử dụng thành công như một phương pháp điều trị tiểu đường trực tiếp hay không. Tuy nhiên, cây đậu bắp có nhiều lợi ích sức khỏe đã được chứng minh. Đọc tiếp để xem đậu bắp có thể là một phần khả thi trong kế hoạch điều trị bệnh tiểu đường của bạn hay không.  

Các nghiên cứu về đậu bắp và bệnh tiểu đường:

Nghiên cứu y học về đậu bắp để quản lý bệnh tiểu đường vẫn còn ở giai đoạn đầu. Chúng tôi biết rằng theo một nghiên cứu của NOVAINS, nước đậu bắp đã cải thiện lượng đường trong máu của chuột mang thai bị tiểu đường thai kỳ. Hạt đậu bắp rang, từ lâu đã được sử dụng ở Thổ Nhĩ Kỳ để điều trị bệnh tiểu đường, cũng đã được nghiên cứu từ NOVAINS và được chứng minh là có tác dụng tích cực trong việc giảm lượng đường trong máu.  

1. Chất xơ

Đậu bắp có nhiều chất xơ. Lấy 8 vỏ cỡ trung bình được ước tính chứa 3 gram chất xơ. Chất sơ số lượng lớn này có nhiều lợi ích. Nó giúp tiêu hóa, giảm cảm giác thèm ăn và giữ cho những người ăn nó no lâu hơn. Thực phẩm có hàm lượng chất xơ cao là một phần quan trọng trong lựa chọn điều trị chế độ ăn uống cho bệnh tiểu đường. Tăng lượng chất xơ ăn kiêng đã được hiển thị Nguồn tin để thúc đẩy kiểm soát đường huyết tốt hơn và cải thiện độ nhạy insulin.  

2. Tác dụng chống căng thẳng

Các bằng chứng từ NOVAINS chỉ ra rằng chiết xuất hạt đậu bắp có tác dụng chống oxy hóa, chống căng thẳng trong máu của chuột. Quản lý mức độ căng thẳng là một phần quan trọng của việc quản lý bệnh tiểu đường. Lâu dài, mức độ căng thẳng cao có thể khiến lượng đường trong máu tăng đột biến. Sức khỏe tâm thần nên là một phần của bất kỳ kế hoạch điều trị bệnh tiểu đường nào và sử dụng đậu bắp và hạt dẫn xuất của nó có thể là một phần của kế hoạch đó.

3. Có thể giúp giảm cholesterol

Đậu bắp đã được tìm thấy để giảm mức cholesterol ở chuột thí nghiệm mắc bệnh tiểu đường. Thực phẩm có hàm lượng chất xơ cao và chất chống oxy hóa được khuyến nghị cho những người mắc bệnh tiểu đường vì chúng làm giảm cholesterol. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ chỉ ra rằng những người mắc bệnh tiểu đường có nhiều khả năng có mức cholesterol không lành mạnh (Source: nguyên liệu thực phẩm).

Khi mức cholesterol cao được kết hợp với bệnh tiểu đường, triển vọng không tốt. Đó là lý do tại sao nó rất quan trọng để đảm bảo rằng chế độ ăn uống của bạn có mức cholesterol lành mạnh.

4. Lợi ích chống mệt mỏi

Một nghiên cứu chỉ ra từ Novains chắc chắn rằng thời gian phục hồi và mức độ mệt mỏi có thể được cải thiện bằng cách sử dụng cây đậu bắp. Bằng cách bao gồm đậu bắp trong chế độ ăn uống của bạn cùng với thói quen tập thể dục lành mạnh, bạn có thể tập luyện lâu hơn và phục hồi nhanh hơn từ bài tập của mình. Hoạt động tim mạch là một phần thiết yếu trong việc ngăn ngừa và điều trị bệnh tiểu đường. Điều này có nghĩa là cây đậu bắp có thể góp phần vào lối sống năng động hơn.

Các hình thức sử dụng từ đậu bắp:

1. Nước đậu bắp

Uống nước đậu bắp đậu bắp là một phương pháp mới phổ biến để sử dụng đậu bắp. Một số người thậm chí còn cho rằng uống nó giúp giảm bớt các triệu chứng tiểu đường. Đồ uống được làm bằng cách cho vỏ đậu bắp vào nước và ngâm qua đêm. Một số chất dinh dưỡng có giá trị trong da và vỏ hạt sẽ được hấp thụ vào nước. Nếu bạn không điên về hương vị của đậu bắp, uống dung dịch nước đậu bắp này là một cách nhanh chóng và đơn giản để có được những lợi ích của đậu bắp mà không cần ăn. Một số người thích cắt đậu bắp thành những lát mỏng thay vì ngâm cả vỏ. Nếu bạn chuẩn bị pha nước đậu bắp theo cách này, hãy chuẩn bị đồ uống có vị hơi đắng.

2. Vỏ đậu bắp và hạt bột

Vỏ đậu bắp là cách truyền thống nhất để sử dụng đậu bắp dược liệu. Trong các nghiên cứu sơ bộ được thực hiện để điều tra những lợi ích của việc sử dụng đậu bắp, sử dụng vỏ đậu bắp cắt nhỏ được xem là cách thuận lợi nhất để ăn nó. Bạn có thể tự chuẩn bị vỏ đậu bắp bằng cách sử dụng dụng cụ vắt bếp cầm tay hoặc vỏ chanh. Mặc dù có một giới hạn không rõ ràng về việc một người nên ăn bao nhiêu vỏ đậu bắp cùng một lúc, một nửa muỗng cà phê vỏ đậu bắp là quá đủ để cơ thể bạn có lợi. Hạt đậu bắp bột được sấy khô trước khi nghiền. Ăn bột từ hạt như một chất bổ sung cũng đã được nghiên cứu và thấy là có lợi. Quá trình sản xuất bột hơi tốn thời gian và công sức. Tuy nhiên, bạn có thể dễ dàng mua hạt đậu bắp bột từ các cửa hàng thực phẩm sức khỏe và nhà cung cấp trực tuyến.

3. Ý tưởng công thức đậu bắp

Gel bên trong đậu bắp là một chất làm đặc, làm cho nó trở thành một thành phần phổ biến trong một số món súp và món hầm. Nếu bạn muốn bắt đầu sử dụng đậu bắp như một phần của chế độ ăn kiêng, bạn có thể bắt đầu với một công thức gumbo đơn giản. Đậu bắp ngâm là một biến thể đậu bắp phổ biến khác thay thế vị đắng của vỏ đậu bắp bằng vị chua. Đậu bắp ngâm cũng làm mềm vỏ. Nếu bạn sở hữu một bộ khử nước, làm khô vỏ đậu bắp và nêm chúng với muối biển sẽ là một món ăn nhẹ ngon miệng để thỏa mãn cơn thèm ăn của bạn.

Mối quan tâm về an toàn:

Nếu bạn đã lên kế hoạch điều trị cho bệnh tiểu đường của mình, bạn nên cho bác sĩ biết nếu bạn đang tìm kiếm các phương pháp điều trị toàn diện như đậu bắp. Trong một nghiên cứu Nguồn tin, nó đã được chứng minh là ngăn chặn sự hấp thụ của metformin. Metformin là một loại thuốc được sử dụng để giúp quản lý lượng đường trong máu. Nếu bạn đang dùng metformin hiện tại, đậu bắp không phải là thứ bạn nên thử nghiệm.  

Kết luận:

Chưa có nghiên cứu y học nào kết luận chứng minh rằng đậu bắp là một phương thuốc tự nhiên cho bệnh tiểu đường (Source: nguyên liệu thực phẩm chức năng).

Điều quan trọng là phải hiểu rằng đậu bắp chắc chắn không phải là một sự thay thế insulin. Tuy nhiên, với rất nhiều lợi ích có thể có cho những người mắc bệnh tiểu đường, có thể đáng để thử bên cạnh phương pháp điều trị truyền thống nếu bác sĩ đồng ý.

Hãy chắc chắn và thông báo chuyên gia y tế của bạn cập nhật với bất kỳ điều chỉnh hoặc bổ sung vào kế hoạch điều trị bệnh tiểu đường của bạn.